Качество. Что оно значило для человека советского и что значит для современного потребителя? Каким образом изменились вкусы самых ходовых продуктов? В этой передаче: В Советском Союзе черной икры добывали 2000 тонн в год, сегодня – в 50 раз меньше. Во всем виноваты браконьеры 90-х, которые уничтожили популяцию осетровых и на Волге, и на Каспии. Но зато стало гораздо больше красной икры! И икры, которая вовсе не икра.