Знак качества. Сосиски и колбаски

Цены не могут расти бесконечно. Как выкручиваются производители мясных полуфабрикатов, чтобы люди не падали в обморок при виде цен на их продукцию? Можно ли верить надписи "ГОСТ"? Как делают популярные сегодня сосиски из птичьего мяса?