Знак качества. Замороженные продукты

Пельмени, блинчики с разной начинкой, тортики, пирожки, фрикадельки, котлеты, наггетсы – замороженные полуфабрикаты едят во всех российских семействах. Почему в упаковке теперь гораздо меньше продукта? Какие метаморфозы переживает рецептура? Кто разоряется, а кто выходит на рынок?