Еда живая и мертвая. Вкусный и опасный квас

Это новый научно-популярный цикл Сергея Малоземова о еде. Центр его внимания попадет на повседневные продукты с нашего стола. Что знает про них наука? Что полезно, а что нет? Совпадают ли данные новейших исследований в ведущих лабораториях мира с нашими привычными представлениями и тем, что говорит реклама? В этом выпуске: Квас — продукт летний и опасный. Проверка кваса на микробиологию, сахар, соответствие ГОСТу: оказывается, пить можно не все! Пищевая аллергия: как от нее избавиться? Какими пр...развернуть описание