Естественный отбор. Яйцо столовое отборное категории СО

Есть ли какие-то продукты, которые помогают снизить вред холестерина в яйцах? С чем лучше их употреблять в пищу? Что такое фитнес-яйца, и есть ли смысл переплачивать за них? Откуда в желтке появляются вкрапления?