Какие сорта зефира предпочесть: в состав которых входит агар-агар или желатин? Чем полезен пектин? Как по внешнему виду отличить качественный товар? Профессиональную экспертизу помогает провести гостья программы "Естественный отбор" – золотой призер Олимпийских игр по кулинарному искусству, преподаватель академии кулинарного искусства, судья кондитерских чемпионатов Светлана Никель.