Естественный отбор. Желудки куриные

Насколько полезны куриные желудки? Кто из производителей реализует свежий товар, а кто торгует тухлятиной? Могут ли содержаться в продукте антибиотики? Существуют ли стандарты очистки куриных желудков? Как сделать их более мягкими после варки?