Готовим с Алексеем Зиминым. Парижский обед. Раковый суп, утиная грудка с яблочно-вишневым соусом

Из года в год у парижан на завтрак стандартный набор – кофе с круассаном, то ли дело обед! Алексей Зимин предлагает перенестись в колыбель гастрономической моды, приготовив раковый суп, утиную грудку с яблочно-вишневым соусом и фисташковые бисквиты — финансье. Начинать обед с ярким французским акцентом лучше с бульона для супа, затем заняться десертом, потом вернуться к первому из раков, а финальным аккордом сделать приготовление пряной утиной грудки с кисло-сладким соусом.