Готовим с Алексеем Зиминым. Семейный средиземноморский обед. Паста из инжира, баранина с салатом из баклажанов и нута

Алексей Зимин продолжает знакомить с яркими традициями мировой кулинарии, на этот раз пойдет речь о блюдах средиземноморского региона. Обед включает пасту из инжира, баранину с салатом из баклажанов и нута и цитрусовый пирог с воздушным безе. Приготовление лучше начать с мяса, которое нужно будет подержать в особом рассоле с добавлением меда и различных пряностей. В это время можно быстро замесить тесто для пирога и сделать меренгу из взбитых с сахаром белков. Для пасты из инжира, или тапенада, ...развернуть описание