Картина мира с Михаилом Ковальчуком. Еда и биотехнологии
0
0
Сегодня миллионы людей на планете испытывают голод, а миллиарды — недополучают с едой необходимых витаминов и полезных микроэлементов. Ряд экспертов пищевой индустрии связывают это с устаревшими принципами производства продуктов питания. Трудно ли обогатить наш рацион и повысить питательную ценность основных продуктов? Почему так интенсивно расширяется мировой рынок заменителей мяса и молока — растительных, клеточных и так далее? Как реагируют на новые вызовы в индустрии российские продовольстве...
