Вкус ананасового сока определяет качество исходного сырья и добавки, которые использовал производитель. Если в соке присутствует сахар, скорее всего, для производства продукта использовались незрелые плоды. Если в продукте избыток кислоты, то для производства сока использовались перезрелые ягоды. Сок в стеклянной таре стоит дороже, но качество и сохранность сока не гарантирована. Ананасовый сок под влиянием солнечных лучей начинает разлагаться, образуя токсичные вещества.