При выборе куриных крылышек руководствуйтесь не ценой, а сроком годности. Слишком большие крылышки могут быть результатом использования производителем гормонов роста. Оптимальный вес одного крылышка — от 72 до 90 граммов, размер — от 8 до 12 сантиметров в длину. Внимательно рассмотрите продукт. Крылышки не должны содержать остатки пера, не должно быть гематом и кровоподтеков. Срок хранения качественного продукта составляет 5-7 дней.