Контрольная закупка. Шлифованный горох

В магазине горох в упаковке продается, как правило, первого сорта. Количество разнокалиберных и поврежденных зерен не должно превышать 1%. Еще один важный параметр оценки гороха – цвет и размер. Чем ярче горох, тем больше солнца он получил. В таком горохе будет больше витаминов. Горох перед варкой нужно предварительно замочить в воде. Пересушенный горох необходимо настаивать не менее 2,5 часов. Качественный горох в теплой воде станет мягче уже через 30 минут.