В классический состав "Молочных" сосисок помимо свинины и говядины должно входить сухое молоко и яйца. Копчение этих сосисок допустимо только на остаточном дыму. Если в сосисках присутствуют влагоудерживающие добавки, при варке они сильно увеличатся.
