Контрольная закупка. Сыр пармезан
2
0
Пармезан считается королем сыров. Рецепт этого сыра придумали 900 лет назад монахи-бенедиктинцы, и с тех пор он практически не менялся. Пармиджано-реджано — оригинальное название твердого сыра, приготовленного в Италии. Сыры, сделанные по схожей технологии, но в другой стране, называться так не имеют права. Их именуют пармезанами, что с французского буквально означает "из Пармы", то есть из итальянской провинции. Производители выделяют три степени созревания пармезана. У самого молодого, до 22 м...
