Куриное мясо нежное, в нем мало соединительнотканных волокон, поэтому оно быстро переваривается и не травмирует желудок. Основная задача куриного мяса – принести в организм высококачественный легкоусваиваемый белок. Белок необходим для перестраивания клеток организма, суточная потребность в нем – порядка 60-80 граммов. Вследствие высокого содержания жира, окорочка – самая вредная часть курицы. Курицы предпочтительнее выбирать не очень крупную – в такой птице жира меньше. Кроме того, неестествен...