Знак качества. Мясные консервы

В советское время тушенку держали в стратегическом запасе страны. Срок хранения у нее был огромный, и сделанный в 1970-е годы продукт с удовольствием доели в голодные 1990-е. Из чего сегодня делают мясные консервы, если мяса в них не кладут?