Знак качества. Рыбные полуфабрикаты

Рыбные и крабовые палочки, наггетсы, котлеты. Есть ли рыба в рыбных полуфабрикатах? А если есть, то какая? Уловки большого и малого бизнеса — как обеспечить прибыль, потратив на сырье копейки?