Знак качества. Тушенка

Расхватывая в истеричном состоянии, вызванном пандемией, "долгоиграющие" продукты, потребители смели с прилавков в три раза больше, чем обычно, тушенки. Как далеко современные ТУ ушли от советского ГОСТа? Чем в тушенке заменяют мясо? И как выбрать безопасный продукт?