Контрольная закупка. Консервы Шпроты в масле

Для приготовления консервов "Шпроты в масле" используют кильку или салаку. Крупные производители используют натуральное копчение. Шпроты, для приготовления которых использовался "жидкий дым", отличает водянистая консистенция. Цвет качественной рыбки должен быть золотистым. Ярко выраженный горьковатый привкус — признак нарушения технологий производства.