Контрольная закупка. Одесская колбаса

Мясо, специи и фиксатор окраски — все, что нужно для приготовления "Одесской" колбасы. При производстве этой колбасы допустимо использовать мясные обрезки — говяжьи и свиные, а так же мясные блоки, в том числе и замороженные. Недобросовестные производители могут использовать мясо птицы механической обвалки. Такая колбаса будет представлять собой пастообразную массу.