В качественном рыбных палочках количество белка должно быть не менее 15%. Для производства недорогих полуфабрикатов в основном используют фарш, в котором рыбы либо очень мало, либо нет вообще. Картонная упаковка гарантирует, что полуфабрикат сохранит форму.
