Контрольная закупка. Слабосоленая форель

Речная форель стоит намного дороже, чем морская. На цену так же влияет и то, какую форель солят – свежую или замороженную. В первом случае продукт получается вкуснее и полезнее, но расходов больше. О том, из какого сырья сделана рыба, можно понять по консистенции. Чем мягче рыба, тем больше вероятность, что форель перед посолом замораживали.