Контрольная закупка. Сырокопченый сервелат

Если сырокопченая колбаса сделана по ускоренной технологии, она будет иметь кисловатый привкус. Цвет колбасы не должен быть рубиновым. Хвостик качественной сырокопченой колбасы должен быть сухим. Чем меньше искусственных пищевых добавок использовалось при производстве сервелата, тем он полезнее.