Контрольная закупка. Варено-копченая свиная шейка

Поверхность качественной варено-копченой шейки должна быть блестящей. Недопустимы налет и вкрапления жира. В состав рассола для шейки могут входить каррагинан, крахмал, животный и растительный белок. В упаковке со свиной шейки не должно быть слишком много влаги.